Kladdkaka och blåbärskaka
Igår så bakade jag och dottern först en kladdkaka till kvällen hos Petra & Kenneth och sen gjorde vi också en blåbärskaka.
Just blåbärskakor är lite speciella för Valborg. Mamma gjorde ALLTID blåbärskaka på Valborgsmässoafton som vi alltid firade ute på vår stuga tillsammans med mina kusiner. Nu var det oftast en vanlig sockerkakssmet i långpanna med blåbär som hon gjorde, men jag brukar göra lite olika variationer på den...
Igår blev det en från "Cecilias Fikastunder ". Och den blev väldigt god...
4 dl mjöl
1½ dl socker
1 msk bakpulver
150 g smör
1 ägg
ca 400 g frysta blåbär
Strössel:
1½ dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
50-100 g mörk choklad
Sätt ugnen på 200°.
Blanda mjöl, socker och bakpulver.
Finfördela smöret i det och knåda in ägget.
Tryck ut i en långpanna ca 20*30 cm och fördela bären ovanpå
Blanda havregryn, socker och vaniljsocker och häll sen i det smälta smöret och fördela allt över bären.
Grädda i 20 minuter.
Riv chokladen över vid serveringen och så, förstås, vispgrädde till ! MUMS !
Men den godaste kakan jag tror jag nånsin bakat blev kladdkakan jag gjorde igår tillsammans med dottern !
Det receptet hittade jag på Aftonbladets hemsida, där de haft en tävling i kladdkakor förra året...
Denna kaka har en som heter Pontus Larsson hittat på...
Chokladkaka med himmelsk glasyr
100 g smör
2 ägg
2 rågade dl socker
1 dl mjöl
¾ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Glasyr:
100 g philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
4-6 msk kakao
4 dl florsocker
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och vipsa ägg och socker pösigt.
Häll i det avsvalnande smöret och rör om.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ner i smeten.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant och häll i smeten.
Grädda kakan i exakt 24 min om det är en 20cm form eller i 21 min om formen är 23 cm.
Låt stå i tre timmar innan servering.
Mosa osten tillsammans med smör, vaniljsocker och kakao till en slät smet.
Sikta i florsockret och rör ihop.
Bred glasyren över den avsvalnade kakan.
Servera med vispgrädde. MUMS MUMS MUMS !!!
Om ni aldrig provat en kladdkaka, behöver ni aldrig göra nån annan än den här !
Jag lovar !!!
Just blåbärskakor är lite speciella för Valborg. Mamma gjorde ALLTID blåbärskaka på Valborgsmässoafton som vi alltid firade ute på vår stuga tillsammans med mina kusiner. Nu var det oftast en vanlig sockerkakssmet i långpanna med blåbär som hon gjorde, men jag brukar göra lite olika variationer på den...
Igår blev det en från "Cecilias Fikastunder ". Och den blev väldigt god...
4 dl mjöl
1½ dl socker
1 msk bakpulver
150 g smör
1 ägg
ca 400 g frysta blåbär
Strössel:
1½ dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
50-100 g mörk choklad
Sätt ugnen på 200°.
Blanda mjöl, socker och bakpulver.
Finfördela smöret i det och knåda in ägget.
Tryck ut i en långpanna ca 20*30 cm och fördela bären ovanpå
Blanda havregryn, socker och vaniljsocker och häll sen i det smälta smöret och fördela allt över bären.
Grädda i 20 minuter.
Riv chokladen över vid serveringen och så, förstås, vispgrädde till ! MUMS !
Men den godaste kakan jag tror jag nånsin bakat blev kladdkakan jag gjorde igår tillsammans med dottern !
Det receptet hittade jag på Aftonbladets hemsida, där de haft en tävling i kladdkakor förra året...
Denna kaka har en som heter Pontus Larsson hittat på...
Chokladkaka med himmelsk glasyr
100 g smör
2 ägg
2 rågade dl socker
1 dl mjöl
¾ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Glasyr:
100 g philadelphiaost
60 g smör
2 tsk vaniljsocker
4-6 msk kakao
4 dl florsocker
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och vipsa ägg och socker pösigt.
Häll i det avsvalnande smöret och rör om.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker och rör ner i smeten.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant och häll i smeten.
Grädda kakan i exakt 24 min om det är en 20cm form eller i 21 min om formen är 23 cm.
Låt stå i tre timmar innan servering.
Mosa osten tillsammans med smör, vaniljsocker och kakao till en slät smet.
Sikta i florsockret och rör ihop.
Bred glasyren över den avsvalnade kakan.
Servera med vispgrädde. MUMS MUMS MUMS !!!
Om ni aldrig provat en kladdkaka, behöver ni aldrig göra nån annan än den här !
Jag lovar !!!
Citronkaka
Igår bakade jag en krämig citronkaka och den var helt suveränt god ! Måste bara dela med mig av receptet ( som kommer från "Cecilias fikastunder ").
4 ägg
2 ½ dl socker vispas ihop !
1 citron som rives och pressas ( ca 3/4 dl )
1 tsk bakpulver
2 dl mjöl
200 g smält smör
Vispa ihop ägg och socker.
Tillsätt citronjuicen och det rivna skalet.
Rör ner mjöl och bakpulver och häll sist i smöret.
Häll smeten i en smörad och bröad form ( man kan bröa med ströbröd, polentagryn, svart vallmo eller mjöl ) och grädda sen i ca ½ timme i 175 grader. Den ska vara lite lös i mitten för den stabiliserar sig när den svalnar.
Sikta över lite florsocker innan servering och bjud gärna på lite vispad grädde och ev. lite bär till...
Det går bra att göra kakan på vilken citrusfrukt som helst.
MUMS !
4 ägg
2 ½ dl socker vispas ihop !
1 citron som rives och pressas ( ca 3/4 dl )
1 tsk bakpulver
2 dl mjöl
200 g smält smör
Vispa ihop ägg och socker.
Tillsätt citronjuicen och det rivna skalet.
Rör ner mjöl och bakpulver och häll sist i smöret.
Häll smeten i en smörad och bröad form ( man kan bröa med ströbröd, polentagryn, svart vallmo eller mjöl ) och grädda sen i ca ½ timme i 175 grader. Den ska vara lite lös i mitten för den stabiliserar sig när den svalnar.
Sikta över lite florsocker innan servering och bjud gärna på lite vispad grädde och ev. lite bär till...
Det går bra att göra kakan på vilken citrusfrukt som helst.
MUMS !
Patriks kladdkaka
Har bakat en "hjärte"kaka och det blev en kladdkaka, för det är ju så gott. Receptet fick jag av en kille, Patrik, som jobbade med mig på handelsträdgården där jag tidigare var.
Super enkelt och jättegott !
Patriks kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
100 gr smält avsvalnat smör
1 knivsudd salt
1,5 dl mjöl
5 msk kakao
Rör ihop ägg och socker, inte vispa. Blanda i resten och rör väl.
Smörj och bröa en form noga ( jag använder ett hjärta el en stjärna oftast ).
Häll i smeten, grädda 175 grader i ca 30 min.
KLART ! Servera gärna med vispgrädde och lite frukt eller bär. MUMS !!!
Super enkelt och jättegott !
Patriks kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
100 gr smält avsvalnat smör
1 knivsudd salt
1,5 dl mjöl
5 msk kakao
Rör ihop ägg och socker, inte vispa. Blanda i resten och rör väl.
Smörj och bröa en form noga ( jag använder ett hjärta el en stjärna oftast ).
Häll i smeten, grädda 175 grader i ca 30 min.
KLART ! Servera gärna med vispgrädde och lite frukt eller bär. MUMS !!!
Flödekaka
Detta är en flödekaka!
Om ni inte vet vad det är, så är det en chokladkaka med chokladsås under....jättesmarrig !! Har gjort den idag för att bjuda den flyttande sonen och sambon och deras hjälpflyttare på.
Tänkte skriva av receptet men smart som man är så tog jag kort på det istället...
Om ni undrar vad det är för vitt runt omkring...så är det snö !
Blixten på min lilla digitalkamera är trasig och ska man då ta kort då gubben har den andra med sig, ja då är det bara att gå ut på bron. Tur att inga grannar kunde se mig då jag mixtrade med kakor och receptboken där ute...
Det är två recept; det mindre för en form ca 30*23 cm och det större för en form i storleken ca 35*26 cm. Baka den direkt i formen den ska serveras från, för den går inte att flytta.
Den övre delen av receptet är bara att blanda ihop som vanligt och kleta ut i formen.
Det är den undre som gör det hela lite annorlunda...
strö sockret, farin/råsockret och kakaon över den ogräddade chokladsmeten
och häll sen över det kokande vattnet och så in i ugnen !!!
Jag vet...känns konstigt...men det funkar och blir jättegott !
Serveras bara med vispad grädde och ev. lite frukt eller bär.
Den brukar göra succe...
