.

Receptet hittade jag hos Kardemummagumman...

Bulldeg :
150 g smör
5 dl mjölk
1 p jäst
1 ägg
1 dl socker
½ tsk salt
10-11 dl mjöl

Fyllningen :
150 g rumsvarmt smör
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
1 tsk kardemumma
100 g philadelphiaost

Smält smöret och häll i mjölken och låt bli fingervarmt.
Lös upp jästen och tills. ägg, socker och salt.
Ta lite mjöl i taget och rör ihop...ska bli en ganska lös deg/smet.
Jäs i 30 minuter

Gör under tiden fyllningen som bara rörs ihop ( kan ju smaksättas lite hur man vill...).

Platta ut degen i en smord långpanna och gör 48 hål ( 6x8 ) och fördela fyllningen  där. Drygt 1 tsk/hål...
Jäs 15 minuter.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker och grädda ca 15-20 minuter i 200 grader.

Skär upp den avsvalnade bullen i 48 bitar...och njuuut !!!

Blev väldigt god...och den ska helt klart göras igen :)

Receptet fick jag av Gun, lillasyrrans svärmor. Supersmarriga marängliknande gobitar :

Vispa ihop :
2 ägg
3 dl socker

Tillsätt :
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk Oboy
1,5 dl mjöl

Rör ihop allt och fördela i ca 20 aluminiumformar och grädda i 175 grader ca 18 minuter !

Koka under tiden ihop fyllningen :
100 gr smör
4 msk socker + lite vanlijsocker...
2 tsk mjöl
4 tsk Oboy
2 dl grädde

Låt både kakor och fyllning svalna och knacka sen ett hål i kakan och fyll med krämen...
Servera gärna med grädde och en jordgubbe !

Hur goda som helst...

Tänkte bjuda er på en liten enkel och snabb dessert...


Jordgubbar, mandelbiskivier och vispgrädde !
Låt gärna biskvierna dra i nåt gott, kanske sherry eller nån smarrig likör ( jag tog jordgubbssaft då det var barn som åt ) i ca 10 minuter. Sen är det bara att varva jordgubbarna, biskvierna och grädden ( man kan ta lite vaniljsås också... ).

MUMS !!!

Torta della Nonna

deg:
6 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 gr smör
en nypa salt
1 ägg
1 äggula
1 dl socker

kräm:
1 vaniljstång
skalet från 1 citron
2 äggulor
1½ dl socker
1 msk mjöl
5 dl ricotta...fast jag tog 400g philadelpiaost...
1 ägg till pensling
ev. lite pinjenötter till garnering
florsocker

Krämen: Dela vaniljstången och skrapa ur den. Riv citronskalet fint. Vispa äggulor och socker pösigt och skrapa ner vaniljfrön och citronraspet i smeten. Rör i mjölet och blanda väl. Blanda i färskosten och rör om.

Degen: Blanda ihop mjöl och bakpulver. Skär ner smöret i småbitar och blanda i övriga ingredienser och kör ihop i matberedaren. Forma degen till en boll och lägg i kylen en halvtimme.
Dela sen degen och kavla ut till en rund platta. Klä en smord form med löstagbar kant eller en pajform med plattan. Se till att ca 1 cm hänger utanför...
Häll krämen i skalet. Vik degkanten inåt och pensla med vatten.
Kavla ut den andra halvan av degen och lägg den ovanpå. Tryck ihop kanterna ordentligt och pensla sen med uppvispat ägg. Strö ev. pinjenötter över.
Grädda i 175 grader ca 25-30 minuter. Låt svalna och sikta sen över ordentligt med florsocker.
Servera gärna med frukt eller bär och vispgrädde...MUMS !!!
Den tar lite tid men är värd varenda minut ! Jag lovar !

En frukt eller bärkaka som är underbart supergod är denna från Jamie Oliver.

Sockerlag :
2 msk socker
4 msk vatten
vaniljstång
+ valfri frukt / bär

Koka ihop sockerlagen och frukten/bären tex rabarber, äpplen, persikor eller päron...i ca 5 minuter till allt är tjockt. Ta bort vaniljstången.
Lägg i botten på en form.

Sen är det kaksmeten :
125 g smör
125 g socker   rör ihop detta och tillsätt:
2 ägg
125 g mjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Klicka smeten över frukten/bären. Den flyter ut av sig själv...
Grädda i ca 40 min i 175°.
Servera med vaniljsås eller vispad grädde, varm eller kall ! MUMS igen !!!