.

Deg 1 :

5 g jäst
3 dl kallt vatten
5 dl vetemjöl special

Lös upp jästen i vattnet och rör i mjölet. Täck med plastfolie och lår gärna stå i kylen under natten men det funkar att den står framme i värmen i minst 4 timmar också...

Deg 2 :

15 g jäst
3 dl kallt vatten
deg 1
1 msk salt
1 msk socker
7-8 dl vetemjöl special

Lös upp jästen med vattnet och tillsätt deg 1, salt, socker och mjölet. Arbeta sakta i maskin i ca 15 min. Jäs 1½ timme !

Häll upp degen på mjölat bakbord och dela i 4 delar och tryck ut varje del till en rektangel. Rulla ihop från långsidan och vrid dem några varv innan du lägger den på den välsmorda plåten. Sätt ugnen på 240 grader. Jäs 1 timme !

Pensla baguetterna med vatten och strö över flingsalt. Snitta dem diagonalt med en vass kniv och sänk ugnen till 200 grader innan du sätter in baguetterna ! Grädda ca 30 minuter och låt sen svalna utan bakduk !

MUMS !!!

Receptet är väldigt enkelt och lättbakat, men tar lite tid då allt ska jäsa en hel del...men väl värt varenda minut ! Jag lovar...