.

En himla god och enkel GI-frulle är omelette...

och idag blev det med svamp och vitlök !



Blandar äggen med lite creme fraiche och salt
och det blir väldigt gott och mättande !

Gårdagens middag blev väldigt god !
Receptet kommer från Björn Ferry...



1 squash
1 röd paprika
1 gul paprika
2 rödlökar
vitlök

Skär i mindre delar och stek i olja.
Man kan gärna hotta upp med lite chili också...

1 p renskav
som steks i separat panna med sop

Lägg ihop allt och servera med sallad...

MUMS !!!

Gjorde en blomkålsgratäng till middag idag och den blev supergod !



1 p frusen blomkål ( fanns ingen färsk...)
creme fraiche
grädde
vitlök
sop
riven ost

Alltså precis som en potatisgratäng... :)

Gräddade i ca 200 grader ca en halvtimme...MUMS !!!

Idag åt vi med stekt bacon men den funkar till grillat mm också...

Fast...såklart...
dottern åt INTE av den här !
Hon ville hellre ha chicken nuggets :)

Idag blev det värsta lyxmiddagen !



Började med att marinera strimlad kycklingfilé i
olja, dijonsenap, vitlök, salt och citronjuice.
Lät dom ligga ca 2 timmar...

Sen stekte jag dom i ugnen i 200 grader ca 30 minuter.

Under tiden stekte maken kantarellerna.
Och när de sugit upp all vätska så blandade
han i en gul lök som fick steka med en stund...

Jag rev en bit parmesan och när svampen var klar
rörde vi bara ihop parmesan, svampröra och flingsalt...
och la det på en bädd av medelhavssallad !

Och till det kycklingen...

och ett glas rött !

 M U M S  M U M S  M U M S !!!

Mums så gott det här blev !



Jag gjorde tomatsåsen först och stekte sen köttbullarna
och la sen ner köttbullarna i såsen och de fick puttra ihop en stund...

Väääldigt gott tillsammans med en sallad...eller pasta !

Och den enkla tomatsåsen funkar ju även som pizzabas...

De här plättarna blev helt klart godkända av dottern, frasig och smarriga !

2 dl mjöl
½ dl majsstärkelse
1 tsk socker
1 krm salt
4 dl bubbelvatten
2 ägg

Blanda de torra ingredienserna med vattnet och vispa sen i äggen.

Stek i mjölkfritt smör
och njuuut sen med sylt och havregrädde utrörd med vaniljsocker !

MUMS !!!

...måndagens middag finns HÄR !!!

Lova mig att göra det, för ni blir INTE besvikna !

Igår använde jag Alaska Pollock som är mycket billigare än torsk.
Jag hade havregrädde ist för vanlig då dotran inte tål den och osten fick ligga på ena halvan bara...och vi blev väääldigt mätta och belåtna !!!

Så prova göra den, kidsen brukar älska den, och servera med ris eller helst pressad pottis som är supersmarrigt till :)