.

En frukt eller bärkaka som är underbart supergod är denna från Jamie Oliver.

Sockerlag :
2 msk socker
4 msk vatten
vaniljstång
+ valfri frukt / bär

Koka ihop sockerlagen och frukten/bären tex rabarber, äpplen, persikor eller päron...i ca 5 minuter till allt är tjockt. Ta bort vaniljstången.
Lägg i botten på en form.

Sen är det kaksmeten :
125 g smör
125 g socker   rör ihop detta och tillsätt:
2 ägg
125 g mjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Klicka smeten över frukten/bären. Den flyter ut av sig själv...
Grädda i ca 40 min i 175°.
Servera med vaniljsås eller vispad grädde, varm eller kall ! MUMS igen !!!