.

Men på spisen puttrar nu en stor kastrull med löksoppa.  Och så känns det som att soppa är perfekt då det är lite busväder.
Den är superduper enkel att göra.

Skala och hacka några gula lökar och rejält med vitlök.
Stek dom i stekpannan länge, minst en halvtimme i olja / smör.
Häll sen på vatten ( eller buljong, men det blir lika bra med vatten ) och låt sjuda i minst två timmar. Jag brukar låta den stå på järnspisen hela eftermiddagen. Ju längre man steker och sen sjuder, desto bättre mår magen efteråt !

Sen brukar jag alltid göra gratinerad löksoppa.
Häll upp soppan i ugnsäkra skålar.
Rosta 1½ bröd / skål och lägg i.
Strö riven ost över och släng in i ugnen några minuter, till osten smält och det fått lite färg.
Klart att servera med ett glas gott rött vin...!

MUMS !!