.

Koka en liten sockerlag på 3 msk vatten och 5 msk socker.
Låt svalna.

3 msk sockerlag
1 burk kokosmjölk
1 dl creme fraiche
2 lime ( skal från båda och saft från en...)
salt och peppar

500 g skalade räkor

Vispa ihop den helt underbara dressingen
( blir rätt mycket så man kan lätt halvera den... ).
Lägg i räkorna och låt dra en stund.

Sen kan man ju blanda med sallad mm men vi åt räkorna som de var till laxen...
MUMS !!!
Och på en macka dagen efter smakade det lika gott :)