.

Tortano är ett underbart bröd att bjuda som tex förrätt...eller till soppan bara...




1 BRÖD :

15 g jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 msk honung
1 msk flingsalt
2½ dl durum vetemjöl
4 dl mjöl

Smula jästen och lös upp med vattnet, olivoljan, honungen och saltet.
Rör i durummjölet och sen vetemjölet.
Jäs ca 30 minuter.

Kavla försiktigt ut degn till en rektangel och fyll med tex skinka, ost, oliver, oregano...eller vad du just då är sugen på !

Rulla ihop och lägg på plåt - antingen rak eller som en krans.
Jäs 30 minuter till...

Grädda i 200 grader ca 20-25 min och låt sen svalan på galler.

---

---